Пицца на тесте из цветной капусты

Всем приятного аппетита!

Ловите сердечное послание от нежного теста на цветной капусте. Рецепт пиццы на цветной капусте я готовлю с 2014 года. Когда была в Америке — видела такие пиццы в магазинах здорового питания. Есть готовая основа под пиццу в зарубежных магазинах. У нас — до сих пор нет. Рецепты появились, но ни кафе, ни пиццерии не предлагают такое тесто. Есть варианты на замороженной капустой, которую нужно отжимать. На видео и от ЗОЖников есть варианты, подобные моему.

У͟ж͟и͟н͟ -͟ с͟а͟м͟а͟я͟ в͟а͟ж͟н͟а͟я͟ е͟д͟а͟ ⠀ Почему?

💤 она определяет ваш сон: будете ли вы переваривать нездоровые сочетания, что-то будет гнить или бродить, или поев за 4 часа до сна, вы будете полноценно отдыхать

💃 она строит ваше тело ночью из того, что вы кладете в рот, и кишечник продолжает мягко извлекать из ужина полезные вещества для построения вашего здорового будущего — предложите вашему телу любовь на тарелке ⠀

Вкушайте глазами и настраивайтесь удивиться своей готовкой

Мой вариант пиццы на цветной капусте с бланшированной миндальной мукой:

• с живой капустой (чтобы стала мягче провариваю 5 минут в воде)
• делаю блендером 1 этапом (не нужно отжимать и мешать руками)

Состав теста для коржа:

• ⏩ ½ небольшой капусты
• ⏩ 5 перепелиных яиц
• ⏩ 1 ст.л. инактивированных дрожжей
• ⏩ 3-4 ст.л. миндальной муки
• ⏩ 1 ст.л. масла виноградной косточки (можно оливковое)
• ⏩ кельтская соль, имбирь, черный перец, орегано по вкусу

Готовка:

• — Разогрейте духовку до 180°C
• — Нарежьте цветную капусту небольшими кусочками и проварите 5 минут. Остудите минут 5-10
• — Блендером измельчите цветную капусту, яйца, миндальную муку, пищевые дрожжи и специи до густого пюре
• — Выкладывайте тесто в форму слоем в 1-1,5 см
• — Выпекайте в течение 15-20 минут в зависимости от того, какую корочку вы хотите получить
• — Выложите на пиццу овощи: кабачок, перец, помидоры или добавьте свою любимую начинку и томатный соус
• — Верните в духовку на 10-15 минут
• — Подавайте сердце теплым и наслаждайтесь в паре 

Я готовила тесто меньше по времени, поэтому оно светлое. Можно просушить посильнее, и оно станет более коричневым, с корочкой и плотнее по текстуре. Здесь нужно практиковать и экспериментировать

Этот рецепт я добавила в курс «42 ужина в Идеальном весе«, неделя 5я. И это — самый вкусный ужин! Как всегда из-за цветной капусты. В этот раз у меня получилось лучшее тесто в моей практике пицц. Использовала бланшированную миндальную муку, раньше делала с кокосовой, она сушила капусту и дегидрировала тесто, а эта — сохранила и влажность, и липкость и текстуру. И ореховый вкус. Корзинка Херба для рецепта ( или найдите аналоги на русских ресурсах, но на Хербе — вкуснее и ароматнее)

Всем приятного аппетита. Как только вы начнете готовить из цветной капусты, вас будет не остановить. Смотрите больше рецептов в рубрике Здоровая еда.

Присоединяйтесь в самый вкусный проект «42 Ужина в идеальном весе»:

• — готовка за 10-15 минут
• — готовка в 1 сковородке
• — 3 вида овощей: свежие, вареные и ферментины
• — жиросжигающими сочетаниями
• — насыщающие макро- и микроэлементами
• — экономия за счет переходящих на завтра ингредиентов
• — никакой скуки и пресности
• — разнообразие, умами и вкууууусно до опупения ⠀

П͟л͟ю͟с͟ е͟д͟а͟ -͟ М͟и͟н͟у͟с͟ в͟е͟с͟!͟ ⠀

❤️‍🔥 Вы полюбите ЕСТЬ, вместо сидеть на диете и ограничивать себя, голодать необходимыми организму витаминами и минералами и срываться из-за дефицита необходимых для жизнедеятельности веществ. Вы будете есть, кормить свою семью и наслаждаться Жизнью в идеальном весе! Позвольте себе оргазм на тарелке. Вы этого достойны.

ОООО-Няяяям

Ваша гурман, диетолог, фитнес-психолог, Милена